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A Foggia da venerdì 20 a domenica 22 novembre 2009, presso i padiglioni zootecnici dell'ente fieristico dauno, la decima edizione della manifestazione riservata ai bovini iscritti al Libro Genealogico organizzata da Anabic, che ha partecipato con le proprie razze alle ultime due edizioni della Fiera Internazionale dell'Agricoltura e della Zootecnia nell'ambito dell'allestimento Aia-ITALIALLEVA
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X MOSTRA NAZIONALE RAZZA PODOLICANei giorni 20, 21 e 22 novembre prossimi si svolgerà presso i padiglioni zootecnici dell’Ente Fiere di Foggia la 10a Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Podolica iscritti al LGN. La manifestazione ritorna a svolgersi in questa sede a 15 anni di distanza dalla precedente edizione ospitata nel 1994 e dopo 9 anni da quella del 2000, che vide protagonista la Podolica ancora in provincia di Foggia, a S. Giovanni Rotondo, sul Gargano. Dopo la lunga parentesi che ha visto le mostre nazionali svolgersi in Basilicata e in Calabria, il ritorno della razza Podolica a Foggia avviene al termine di un’annata vivace che ha visto la razza protagonista, assieme alle altre razze europee dalla medesima origine, di un importante evento internazionale quale è stato il Congresso intitolato ”Sulle tracce delle Podoliche”, svolto con successo a Matera dal 10 al 12 luglio scorsi. A corollario dell’evento, durante il tour post-congressuale, sono stati visitati, in occasione delle aste di fine prova, sia il centro di selezione torelli a Laurenzana (Pz), che il centro di selezione della linea femminile a Camigliatello Silano (Cs). La totale vendita dei soggetti in entrambe le aste, siglando prezzi mai raggiunti in precedenza, è indicativa del particolare fermento e delle tante aspettative che circondano attualmente la Podolica. Concludere un’annata così intensa a Foggia, con un grande evento espositivo, significa “battere il ferro finché è caldo”, riproponendo la razza e le sue straordinarie potenzialità produttive in una delle aree più tipiche della sua culla di origine.
Perché Foggia? La Regione Puglia vanta un’antichissima e importante tradizione nell’allevamento della Podolica che, dopo un periodo di declino, sta tornando ad incrementare le proprie consistenze nelle diverse province della regione, con un totale di 1.983 capi iscritti al LGN in 46 allevamenti (dati 2008): Bari (allevamenti 4, capi 221); Brindisi (allevamenti 2, capi 31); Foggia (allevamenti 36, capi 1.283); Taranto (allevamenti 4, capi 448). In ambito regionale è la provincia di Foggia a detenere il più elevato numero di capi e di allevamenti, concentrati, prevalentemente, nell’area del Gargano. Gli allevatori della provincia, nella quale sono presenti anche alcuni nuclei delle razze Romagnola e Marchigiana, sono attivi e coinvolti nell’attività di selezione, conferendo regolarmente i loro migliori prodotti al Centro Selezione Torelli di Laurenzana. Accanto ai nuclei in selezione esistono poi circa 27.000 capi non iscritti al LGN che insistono nelle medesime aree e che, considerata l’imminente erogazione della contribuzione CEE prevista dall’articolo 68 per i vitelli iscritti delle razze da carne, potrebbero in breve tempo entrare a far parte del Libro Genealogico. L’aspetto promozionale della mostra è quindi particolarmente sentito, considerato anche che Foggia è depositaria di un quartiere fieristico che vanta importanti trascorsi in materia di esposizioni zootecniche. Questi fasti sono stati recentemente rinverditi dalla realizzazione di eventi significativi, quali la Fiera Internazionale dell’Agricoltura e della Zootecnia, che nel corso degli ultimi anni ha dato vita ad importanti manifestazioni relative alle diverse specie di interesse zootecnico. L’Anabic ha partecipato con le proprie razze alle ultime due edizioni nell’ambito dell’allestimento Aia-ITALIALLEVA, avvalendosi della fattiva collaborazione dell’Apa di Foggia e dando il proprio contributo al recupero di una sede espositiva dalle prospettive di sviluppo particolarmente interessanti. La Mostra Dal 20 al 22 novembre la Podolica sarà presente a Foggia con oltre 100 soggetti provenienti dai migliori nuclei di allevamento della Puglia, della Basilicata e della Calabria che testimonieranno dei significativi risultati selettivi raggiunti dalla razza soprattutto dopo l’avvio del Centro Selezione Torelli di Laurenzana, divenuto, a 15 anni di distanza dal 1° ciclo di prova, un punto di riferimento per l’approvvigionamento di riproduttori da parte degli allevatori. La mostra permetterà di apprezzare il livello morfologico della razza, oramai indirizzata verso un modello che incontra ampi consensi per l’equilibrio che esprime tra un’adeguata copertura muscolare e la solidità strutturale, imprescindibile per la valorizzazione dei difficili ambienti nei quali la Podolica viene allevata. Ad attuare quale giudice in questo importante contesto sarà l’esperto nazionale Antonio Vagniluca, responsabile dei Centri Genetici Anabic, coadiuvato nel ring da Romano Palazzo, altro giovane tecnico dell’Associazione. L’arrivo del bestiame al campo fiera è previsto per la giornata del 20 novembre, mentre il giudizio si svolgerà nell’intera giornata successiva, culminando nella conclusiva giornata del 22 novembre con la proclamazione dei campioni assoluti della mostra. Il Convegno A Foggia la Podolica sarà sotto i riflettori “a tutto tondo”, proponendo, accanto al bestiame anche le qualificate produzioni che la caratterizzano come qualificata fonte di reddito in tante aree marginali e spesso difficili di un ambiente della cui tutela è elemento principe. La valorizzazione delle produzioni di nicchia, strettamente vincolate al territorio non è solo il tema più che mai attuale intorno al quale si snoderà l’intera mostra ma sarà anche al centro di un convegno previsto per le ore 18 di sabato 21 novembre dal titolo ”La Podolica, un’opportunità per l’intera filiera: allevamento e ambiente, consumo della carne e trasformazione del latte”. Al centro del dibattito verrà posta l’intera filiera della razza, con particolare riguardo alla tracciabilità dei suoi vari segmenti e alla salubrità dei suoi prodotti, tutelati da marchi che diano assoluta garanzia al consumatore. Inoltre la Podolica assume una rilevante importanza in quanto risorsa per la bio-diversità della propria specie oltre ad essere il migliore strumento per la salvaguardia e lo sviluppo economico del territorio. Il suo contributo, oltre che di natura zootecnica, ambientale e gastronomica, è anche culturale e sociale, e rappresenta un valore aggiunto per la collettività intera. Podolica… a tavola Le produzioni di carne della razza, al pari dei pregiati latticini ottenuti dal suo latte, saranno oggetto di laboratori di assaggio e degustazioni guidate programmate per le ore 12 di sabato 21 e domenica 22 novembre, che coinvolgeranno rinomati chef e locali Istituti Alberghieri. Anche le degustazioni, previste per la serata di sabato 22 novembre, proporranno menù ispirati alla valorizzazione dei prodotti a base di Podolica e costituiranno un piacevole momento di aggregazione e di relax per l’intero ambiente della razza. Informazioni: www.anabic.it; tel. 0756070011 |
